Смертельная опасность на вашей тарелке: части курицы, которые могут вызвать рак и сальмонеллез

Курица – продукт, прочно вошедший в наш повседневный рацион. Мы запекаем ее, жарим, тушим, добавляем в салаты и супы. Но знаете ли вы, что этот привычный деликатес может таить в себе скрытые угрозы? Диетолог Елена Соломатина в интервью радио Sputnik приоткрыла завесу над темными секретами куриной тушки, которые могут изменить ваше отношение к этому блюду.

Доктор наук предостерегает от возможных последствий небрежной термической обработки куриного мяса. Оказывается, курица – не просто птица, которую можно легко приготовить. Она требует тщательной термической обработки, иначе вы рискуете получить серьезное отравление. Соломатина подчеркивает, что опасные бактерии сальмонеллы могут присутствовать в некоторых частях тушки, особенно в гузке и местах сочленения суставов, где мясо прожаривается хуже всего.

Даже куриные субпродукты не остаются в стороне от опасности. Диетолог рекомендует тщательно их обрабатывать из-за возможного содержания инфекций и холестерина.

Но не стоит отчаиваться. Соломатина отмечает, что наиболее безопасной и полезной частью куриной тушки является филе. Поэтому, если вы хотите сохранить здоровье и не подвергать себя лишним рискам, обращайте внимание на способы приготовления курицы и делайте выбор в пользу более безопасных вариантов.