Молодой уфимец научился печь торты в 15 лет и мечтает стать кондитером

Герой нашего следующего сюжета мечтает посвятить свою жизнь кондитерскому искусству. Свой первый торт Арсен Исрафилов испек в 15 лет, с тех пор всё свое свободное время старается проводить на кухне. Рецепт необычного праздничного торта к 8-марта узнал Александр Колинченко.

Не взбив яиц коржа бисквитного не испечь. В кулинарии очень многое начинается именно с этой нехитрой процедуры. И сахар, и масло, и мука – ингредиенты для выпечки тоже привычные, но не всё так тривиально в рецепте.

Хозяйкам на заметку. Тёртая  морковь, если добавить её в тесто, способна облагородить любую выпечку. И текстура изменится, и вид станет праздничным…

Арсен Исрафилов:

«Мы готовим морковный торт по английскому рецепту. Если честно,  я только вчера о нём узнал».

Свой первый торт Арсен Исрафилов испёк в 15 лет. Говорит, тётя научила. С тех пор он точно знал, что станет кондитером. Первыми ценителями его таланта стали родственники. Перед ними больше не стоит проблема, где заказывать торт на свадьбу, юбилей или День рождения младшей дочери.

Сейчас Арсен, как домашний кондитер, печёт в среднем по три торта в неделю.

Арсен Исрафилов:

«Я делал на корпоратив торт 9 килограммов и тете на юбилей – трехэтажный».

В данном случае этаж предполагается один. Бисквитному тесту необходима духовка и 45 минут времени на готовку. Благодаря телевизионному монтажу – это быстро. Тем более, что есть точно такой же морковный корж, но побольше и уже с кремом. Светлым, как мечта — открыть собственную кондитерскую.

Использованная в оформлении торта роза – съедобная.  Сделана из вафельной бумаги. Также на украшение пошли шоколадная туфелька, имбирное и кокосовое печенье, безе и, похожее на розовый жемчуг, драже.  Женщинам должно понравиться.

За праздничным столом мама, тетя и бабушка. Торты в семейном кругу Исрафиловых никогда не бывают покупными.

Готовя торты для близких, Арсен ещё ни разу не повторялся. Всё время находит новые рецепты и экспериментирует сам. Недостижимая пока высота — это муссовый торт. Быть может, рискнет приготовить на собственный День рождения. Он у него в конце марта.